Champiñones rellenos
Tiempo de preparación: 35 minutos • Comensales: Para 2-4 personas
Ingredientes
8 champiñones frescos y bien grandes
50 g de jamón serrano picado
100 g de queso a las finas hierbas
el zumo de ½ limón
2 cucharadas (soperas) de aceite
sal y pimienta
Elaboración
1 Lava muy bien los champiñones, y quítales la tierra y los pedúnculos. Pica los pies (después de rociarlos con el zumo de limón) en la batidora y añade luego el queso a las finas hierbas; vuelve a batir y, fuera ya de la batidora, añade el jamón picado.
2 Prepara la fuente donde vayas a servir los champiñones, untándola con un poco de aceite. Unta los sombreros de los champiñones boca arriba con el resto del aceite y rellénalos con la mezcla de queso.
3 Mete la fuente en el horno a 200 °C, previamente calentado, y déjala unos 10 minutos. Ponlo luego a gratinar otros 5 minutos.
Truco: Puedes hacer variantes con queso fresco mezclado con salmón ahumado o con anchoas picadas.