CARXOFES AL FORN

Carxofes, pebre, pebre roig, sal, alls i oli.

Rentem bé les carxofes i els tallem el tronxo procurant que queden planetes, perquè es puguen plantar. Damunt d'una superfície dura les anirem esclafant perquè s'obriguen les fulles, però sense arribar a desfer-les. Amb les fulles cap amunt les arreglarem dins d'una cassola o recipient per posar-les al forn i, abans, les espolsarem amb la sal, el pebre i el pebre roig. Es ruixen amb oli i una miqueta d'aigua, procurant que les fulles s'embeguen prou, i ja podem ficaries al forn fins que queden cuites. Si les volem amb un altre gust es pot posar al mig de les fulles un gra d'all que, prèviament, haurem xafat amb el puny.