En Chicago abundan los sitios donde comer por poco dinero, y eso se aplica incluso a los restaurantes, donde los precios son más bajos en comparación con otras grandes urbes. Solo hay que ir preparado para degustar desde cocina molecular hasta pizza. Esta ciudad se toma muy en serio la comida.
Consejos
En los restaurantes de precio medio y alto conviene reservar a la hora de la cenar, sobre todo en fin de semana.
Muchos restaurantes pueden reservarse en línea a través de OpenTable (www.opentable.com).
Un recurso útil para decidir dónde comer es LTH Forum (www.lthforum.com).
Especialidades locales
El plato bandera es la deep dish pizza, al estilo de Chicago, con una masa de 5-7,5 cm de grosor y con un montón de ingredientes. Casi basta con una porción para quedar saciado. No menos típico es el Chicago hot dog, un perrito caliente con cebolla, tomate, lechuga, pimiento, guindillas y sweet relish, pero nunca kétchup. Otro bocado local es el italian beef sandwich, de ternera asada.
Comida callejera
Los mejores y más prometedores chefs de Chicago se concentran en Randolph St, en The West Loop. Los bistrós y cafés inundan Division St, en Wicker Park. Las taquerías comparten espacio con locales modernos a lo largo de 18th St, en Pilsen.
Chefs famosos
El chef estrella Rick Bayless está al mando del Xoco (Clicar), uno de sus varios restaurantes. Grant Achatz dio a conocer la cocina molecular en el Alinea (Clicar). Stephanie Izard dirige el Girl & the Goat (Clicar) y el Little Goat (Clicar). El oriundo Paul Kahan triunfa con el Avec (Clicar) y el Dove’s Luncheonette (Clicar).
La mejor cocina ‘gourmet’
Longman & Eagle Taberna entre chic y desastrada con una estrella Michelin. (Clicar)
Girl & the Goat Platos a base de cabra en un ambiente animado. (Clicar)
Alinea Gastronomía molecular en uno de los mejores restaurantes del mundo. (Clicar)
Publican Quality Meats Sándwiches de ternera. (Clicar)
La mejor comida económica
Dove’s Luncheonette Mostradores retro, cocina tex-mex, empanadas y whisky. (Clicar)
Xoco Cocina callejera mexicana preparada por el famoso chef Rick Bayless (Clicar)
Irazu El único restaurante costarricense de Chicago sirve platos contundentes. (Clicar)
La mejor ‘pizza’
Giordano’s Enormes pizzas al estilo de Chicago. (Clicar)
Pequod’s Pizza Salsa dulce y queso caramelizado. (Clicar)
Pizano’s Exquisita pizza de masa fina, para variar. (Clicar)
Los mejores perritos
Hot G Dog Va más allá con auténticos perritos gourmet. (Clicar)
Wiener’s Circle Hot dogs a la parrilla y patatas fritas con cheddar. (Clicar)
Los mejores ‘brunches’
Sweet Maple Cafe Galletas recién horneadas y tortitas de banana. (Clicar)
Big Jones Platos de Nueva Orleans y Carolina del Sur. (Clicar)
Meli Cafe Tortillas de queso de cabra e higo, en Greektown. (Clicar)
Flo Desayunos a base de burritos, frecuentado por hipsters resacosos. (Clicar)
Lo mejor del barrio
Hopleaf Mejillones, patatas fritas y más de 200 cervezas. (Clicar)
Ruxbin Diminuto local ideal para cenar platos con visos artísticos. (Clicar)
La mejor comida vegetariana
Mana Food Bar Vegetariano puro con platos de todo el mundo. (Clicar)
Handlebar Frecuentado por mensajeros, ofrece muchos platos sin carne. (Clicar)
Native Foods Cafe Local de The Loop de una cadena de comida rápida vegana. (Clicar)
Los mejores dulces
Hendrickx Belgian Bread Crafter Gofres y cruasanes rellenos de chocolate. (Clicar)
La Fournette Un arcoíris de macarons y crujientes baguettes. (Clicar)