SOPA DE YOGUR CON PIÑA A LA PLANCHA
Este postre, además de muy rico, es muy práctico para las fiestas que se te presenten, porque puedes tener la sopa preparada con mucha antelación. En el momento de servir sólo tendrás que cocinar la piña.
Ingredientes // 4 personas
4 yogures naturales con bífidus |
125 g de frambuesas |
2 cucharadas de azúcar |
200 ml de nata |
50 ml de miel |
1 rodaja de piña |
1 rama de vainilla |
3 trozos de cáscara de naranja |
aceite de oliva virgen extra |
hojas de menta |
Elaboración
1. Para el coulis, pon las frambuesas y el azúcar en una cazuelita. Cocínalas durante 5 minutos y cuela la mezcla. Reserva.
2. Calienta la nata con la vainilla y las cáscaras de naranja durante 5 minutos. Deja que se enfríe.
3. Coloca los yogures, la nata aromatizada (sin las cáscaras y sin la canela) y la miel en una jarra. Tritura con la batidora eléctrica e introduce la mezcla en el frigorífico para que se enfríe.
4. Corta una rodaja de piña. Pélala y córtala en 12 tacos. Ensarta 3 trozos de piña en cada palito de brocheta.
5. Pon un chorrito de aceite en la plancha y cocina las brochetas hasta que se doren un poco. Sirve la sopa y coloca encima una brocheta de piña. Salpica con unas gotas de coulis y decora con una hojita de menta.
