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Gu

Pralinen & Konfekt

Kurzbeschreibung

Zartschmelzende, dunkel glänzende Kostbarkeiten! Pralinen und Konfekt sind kleine, süße Schätze, nach denen sich jeder die Finger leckt. Pralinen liegen einfach im Trend. Und was in feinen Schokoboutiquen verheißungsvoll in Glasvitrinen lockt, lässt sich auch ganz einfach zu Hause, in der eigenen Küche herstellen. Kaum zu glauben, aber wahr: Klassische Champagnertrüffel, knuspriges Krokant-Marzipan und ungewöhnliche Kreationen wie Erdbeer-Balsamico-Pralines kann jeder mit den passenden Rezepten, dem richtigen Zubehör und ein wenig Fingerspitzengefühl leicht selber machen. Ob handgeformt, geschnitten, in Hohlkugeln oder Herzformen gefüllt - es gibt Rezepte für Anfängerinnen und Pralinenprofis. Lauter Schokoschätzchen zum Verschenken oder selber naschen. Und wer Freunde mit selbst gemachtem Naschwerk beglücken möchte, findet zusätzliche Tipps, zum Verzieren und Verpacken von Pralinen.              

Gu

Quiches

Kurzbeschreibung

Außen käse-knusper-krustig und innen super-saftig - bei einer ofenfrischen Quiche ist jeder Widerstand zwecklos. Knuspriger Boden und pikanter Belag, das ist es was Quiche, Tarte und Co. auszeichnet. Und die Variationsbreite ist schier unendlich. Neben Klassikern wie Quiche lorraine oder Schweizer Zwiebelwähe machen Hackfleisch-Oliven-Tarte, Ratatouille-Quiche oder kleine, feine Artischocken-Kräuter-Törtchen ordentlich was her. Genau richtig für Gäste und Feste. Denn während die Quiche noch im Ofen bäckt, bleibt schon Zeit sich mit Freunden gemeinsam darauf zu freuen. Und mit den zusätzlichen Rezepten für Salate und kleine Saucen, lässt sich jede Quiche wunderbar als ganzes Hauptgericht servieren.

Über den Autor

Cornelia Adam arbeitet seit 1986 als freie Foodjournalistin für bekannte Zeitschriften. Sie hat zahlreiche Kochbücher veröffentlicht. Ihre Stärke sind schnelle und einfache Rezepte mit Pep.
              

Gu

Saucen

Kurzbeschreibung

Nie wieder ohne! Was wären Spargel ohne Hollandaise, Nudeln ohne Tomatensauce und Cracker ohne leckeren Tunfischdip? Einfach unvorstellbar! Denn erst die passende Sauce machts. Mit unserer besonderen Auswahl herzhafter und süßer Saucen essen Sie garantiert nie wieder trocken. Heiße Saucenklassiker, aufregend neue Varianten und coole Dips und Salsas geben erst den richtigen Pep. Und wozu Safranbechamel, Apfel-Majoran-Sauce oder Möhren-Quark-Dip am besten passen, steht gleich bei jedem Rezept. Damit auch alles spielend leicht gelingt, gibt es jede Menge Tipps und Tricks für Sauce satt.

          

Gu

Smoothies & Fruchtshakes

Kurzbeschreibung

Die sanften Verführer. Smoothies sind die Drink-Newcomer aus den USA. Ihr Name ist Programm, denn ganz smooth, ganz sanft rinnen sie ins Glas und anschließend die Kehle herunter. Und das Tollste: Unsere ausgewählten Drinks sind nicht nur lecker, sondern auch noch richtig gesund! Jede Menge Früchte, Milch, Joghurt oder auch mal Eis werden hier munter gemixt. Wählen Sie z. B. zwischen alkoholfreien Softies wie Mango-Minz-Smoothie und White-Chocolate-Smoothie oder einem leicht beschwipsten Frozen-Apricot-Drink. Einfach ideal für heiße Sommertage!              

Gu

Suppen

Kurzbeschreibung

Seit der Mensch kocht, kocht er auch Suppe. Zum Aufwärmen, zum Sattessen, zum genussvollen Löffeln in geselliger Runde. Der Ur-Klassiker der Familienküche ist heute beliebter denn je und behauptet in jeder denkbaren kulinarischen Kategorie seinen festen Platz. Ob als leichter Auftakt eines festlichen Menüs, als raffinierte kleine Zwischenmahlzeit, als üppiger Eintopf für viele oder auch als leckeres Spargericht der Woche: Suppen sind eine Wohltat für Körper und Seele! Ein komplettes Verwöhnprogramm erwartet den Leser in diesem aktuellen Suppen-Buch, randvoll gefüllt mit ausgewählten Rezepten für alle Anlässe, alle Vorlieben, alle Jahreszeiten. Von Klassikern mit lange gepflegter Tradition bis hin zu feinen und überraschenden Neu-Entdeckungen: Was hier im Suppentopf landet, beweist alle Qualitäten, die echte Lieblingsessen ausmachen. Und für noch mehr Appetit sorgen die außergewöhnlich stimmungsvollen und liebevollen Suppenfotos. Ein echter Genuss für alle Sinne!

Gu

Sushi-Bar

Kurzbeschreibung

Nigiri, Futo- und Hosomaki oder gar Yakitori? Wer hier nur Bahnhof versteht, sollte in Sushi-Bar aus der GU-Hardcoverreihe Einfach clever schauen - denn darin wird vollständig auf umständliches Küchen-Japanisch verzichtet. Vielmehr wird gezeigt, wie sich Sushi zu Hause ganz einfach zubereiten lassen. Mit anschaulichen Anleitungen für Fischzuschnitte und profimäßiger Rolltechnik gelingen nicht nur alle Klassiker, sondern auch die vielen neuen Kreationen. Dann bleibt nur noch die Wahl, ob mit Fisch, mal mit Fleisch oder vegetarisch, ob Sushi mit 5-Gewürz-Ente, scharfem Thunfischtatar oder Paprika-Omelette. Und wer mal keine Lust auf (nur) Reisröllchen hat, wählt einen der anderen leckeren Asia-Snacks, die die Sushi-Bar zu bieten hat: von japanischen Nudelsuppen über leckere Yakitori-Spießchen bis hin zu Chinakohlröllchen mit Tofufüllung. So lautet das einzige japanische Wort, das man noch lernen muss "Itadaki masu" - ganz einfach: Guten Appetit.

Gu

Tortenglueck

Kurzbeschreibung

Tortenträume werden wahr. Denn ab sofort gibt es Tortenglück. Das neue Backbuch mit ca. 50 neuen Tortenrezepten für jeden Geschmack. Damit steht Ihrem nächsten Kaffeeklatsch nichts mehr im Weg. Wie wäre es z.B. mit einer Cantuccini-Sauerkirschtorte, Beeren-Minze-Torte mit Baiser, Schokotorte oder Französische Walnusstorte? Neue Geschmacksvariationen aber auch altbekannte Klassiker werden an Ihrem Gaumen kitzeln und Sie können Ihre Gäste so richtig verwöhnen und beeindrucken. Um in diesen Leckereien schwelgen zu können, muss auch kein Back-Profi her, denn alle Rezepte sind einfach nachzubacken. Außerdem liefert der Serviceteil alles Wichtige zum Thema Torten backen: Grundrezepte zu Teigen und Füllungen, sowie Tortenwissen vom Vorbereiten der Backform über nützliche Küchenhelfer bis hin zum großen Finale, der Dekoration. Einfallsreiche Dekotipps und - Rezepte verhelfen zum ganz großen Auftritt. Ihr Gäste werden Augen machen!

Über den Autor

Christina Richon ist Köchin, Bäckerin und Kochbuch-Autorin, dazu Hausfrau und Mutter von drei Söhnen. Bereits mit 12 Jahren entwarf sie eigene Rezepte. Mittlerweile hat die leidenschaftliche Autodidaktin zahlreiche Koch- und Backwettbewerbe gewonnen. Christina Richon schreibt regelmäßig Kochbücher und ist als Rezeptautorin für Spitzenköche, Foodmagazine, Unternehmen und Verlage tätig.              

Gu

Vegetarian Basics

Kurzbeschreibung

17 Gründe, vegetarisch zu essen - falls Sie tatsächlich noch auf der Suche sind, hier steht es schwarz auf weiß. Lang ists her, dass Vegetarisch für Körner, Wurzeln und Landeier stand. Heute gibts Limonen-Ingwer-Risotto beim ersten Rendezvous, Salat mit Ziegenkäse und Datteln beim Weiber-abend, Ofengemüse für die große Familie und gebratenen Spargel mit Bärlauchnudeln, wenn es mal richtig schick sein soll. Vegetarian Basics - das ist nicht die Notlösung, sondern Überraschung, Hochgenuss, die wahre Kochkunst! Außerdem in diesem Buch: Jede Menge Basic-Infos über Zutaten, in denen mehr steckt, als nur Beilage zu sein.


Gu

Vegetarisch für Faule

Kurzbeschreibung

Bergeweise Gemüse schnippeln, Hülsenfrüchte über Nacht einweichen und tagelang Sprossen züchten - damit ist jetzt Schluss! Denn mit Band 3 der Kochen für Faule-Reihe ziehen Spontaneität und Entspannung endlich auch ins Küchenleben der Veggie-Fans ein. Dass die fleischlose Küche die Körner-Öko-Ecke längst verlassen hat und zum Kochtrend avanciert ist, zeigen die beachtlichen Verkaufszahlen der vegetarischen GU-Kochbücher. Mit Vegetarisch für Faule kommt jetzt noch mehr Speed in die grüne Küche! Denn mit einer cleveren Produktauswahl, praktischen Geräten und wenigen Arbeitsschritten lässt es sich herrlich einfach kochen und richtig bequem genießen. Ob Rucola-Ziegenkäse-Wrap, Sauerkraut-Tofu-Auflauf, Halloumi-Burger oder Cremetörtchen - alle Rezepte basieren auf fixen, vegetarischen Produkten, die schnell zubereitet sind. Fertiggerichte, Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe sind dabei tabu. Denn dieses Buch beweist - Bequemlichkeit und gesunder Genuss lassen sich wunderbar vereinen!

Gu

Wintergemuese

Kurzbeschreibung

Kohlgeruch und runzelige Rüben, so sehen die Erinnerungen an Winterküche zu Großmutters Zeiten aus. Doch inzwischen sind gerade die alten Wintergemüse die Stars der heutigen Küche: Die unterschiedlichen Kohlsorten, Wurzelgemüse, Wintersalate von Chicorée bis Endivie und Außergewöhnliches wie Pastinake oder Topinambur, die man auf Bauernmärkten wieder entdeckten kann. Rund 50 kreative Rezepte mit den guten alten Gemüseklassikern vertreiben garantiert jeden Winterfrust: Von deftiger Grünkohlpasta mit Kassler über Sellerie-Quitten-Gulasch bis hin zu feinen Pastinaken-Pilz-Crostini. Egal ob vegetarisch oder mal mit etwas Fleisch und Fisch, als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht: Gemüse satt steht dieses Jahr im Winter garantiert täglich auf dem Speiseplan!

Über den Autor

Ira König ist studierte Umwelt- und Gesundheitspädagogin und leidenschaftliche Köchin. Sie hat lange für namhafte Food-Zeitschriften als Redakteurin gearbeitet und ist heute als freie Food-Journalistin und Autorin erfolgreich. Es sind bereits zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen.              

Giovanni Guareschi

Ciao, Don Camillo

Die Geschichtensammlung Grazie, Don Camillo (ÜB 22.298) endete mit der Wiederwahl Peppones zum Bürgermeister – allen widrigen Umständen zum Trotz. Das konnte nur eines bedeuten: Fortsetzung folgt. Und hier sind sie nun – zwanzig neue köstliche Episoden, die sich im Sommer und Herbst in der kleinen Gemeinde in der Emilia Romagna zutragen. Denn der Zwist zwischen dem streitbaren Pfarrer Don Camillo und dem kommunistischen Bürgermeister Peppone macht vor keiner Jahreszeit halt. Da droht ein Tagelöhnerstreik, den die Großbauern mit fabrikneuen Erntemaschinen zu vereiteln suchen, die ausgerechnet aus jenem mächtigen Land stammen, das Peppone so abgöttisch verehrt. Ein Herz und eine Seele sind die beiden Streithähne allerdings, wenn es darum geht, dem verhaßten Nachbarort eins auszuwischen… Giovanni Guareschi zeigt sich wieder als Meister seines Genres. Niemand kann dem Charme dieser Mischung aus Komik und Menschlichkeit widerstehen.

Guareschi Giovannino

...und da sagte Don Camillo...

ein Ullstein Buch
Neues hören von den beiden köstlichen Streithähnen Don Camillo und Peppone - welche Freude! Wie Don Camillo sich mit dem frechen Mägerlein herumschlägt, wie die Gräfin mit Peppone tanzt, wie es dem alten Ehepaar ergeht, das an die neue Straße glaubt, und wie Peppone todkrank wird - das konnte man im Taschenbuch bisher noch nicht lesen. Denn der Autor bewahrte diese Erzählungen gewissermaßen als stille Reserve auf, und sie kamen erst 1980 zum Vorschein, obwohl sie aus seiner besten Schaffenszeit stammen.
Guareschis Geschichten erschienen in 27 Ländern mit einer Gesamtauflage von über drei Millionen. Sieben Filme wurden bisher danach gedreht, ob mit Mario Adorf, Terence Hill oder dem unvergessenen Fernandel in der Rolle des streitbaren Dorfpfarrers Don Camillo.
DM 6.80 ISBN 3 548 204821

Guareschi Giovannino

Don Camillo gibt nicht auf

Unvergessen komisch und weltbekannt sind die zwei Akteure, die Giovanni Guareschi mit seinen Romanen unsterblich gemacht hat.

Don Camillo, ein schlagkräftiger Priester, und Peppone, ein kommunistischer Bürgermeister mit harter Schale, aber weichem Kern, liefern sich so manches nicht nur wortgewandte, sondern auch handgreifliche Gefecht.

Und Hiebe setzt es auf beiden Seiten gewaltig, denn bei den derben Streichen, die sie sich gegenseitig spielen, verfügt der eine über eine derbe Mechanikerhand und der andere über eine nicht minder harte Bauernfaust.

Erleben Sie die Abenteuer von Don Camillo und Peppone -eine Schelmengeschichte, wie sie an ursprünglicher Originalität und Spontaneität kaum zu überbieten ist.

Guareschi Giovannino

Enthuellungen eines Familienvaters

Ein unpolitischer Guareschi

Guareschi ist durch seinen DON CAMILLO UND PEPPONE weltberühmt geworden. Hier,in seiner Autobiographie, stellt er mit Humor, Ironie und verhaltenem Gefühl das ganze, volle und bunte Leben seines eigenen Alltags dar. »Margherita, das freundliche Geschöpf, das nicht wollte, ich länger Junggeselle bliebe«, und Carlotta, die »minderwertige Minderjährige«, Albertino, »der kleine Taugenichts« — das sind die Träger der reichen Handlung dieser reizenden modernen Idylle. Glänzend geschrieben, herzerfrischend in ihren Lebensansichten und befreiend in ihrer heiteren Nachsicht, wird diese Autobiographie dem großen italienischen Humoristen viele neue Freunde gewinnen.

Giovannino Guareschi (sprich: guareski), geb. am 1.5. 1908 in Fontanelle di Roccabianca (Parma), lebt In Mailand als Chefredakteur der Wochenzeitungen »Bertoldo« und »Candido«. Hauptwerke: DON CAMILLO UND PEPPONE (1950), DON CAMILLO UND SEINE HERDE (1953), CARLOTTA UND DIE LIEBE oder DIE SCHULE DES GATTEN (1952) [Ullstein Buch Nr. 195], DAS SCHICKSAL HEISST CLOTHILDE (1952) [Ullstein Buch Nr. 274]

Guareschi Giovannino

Genosse Don Camillo

Nach "Don Camillo und Peppone" und "Don Camillo und seine Herde" ist "Genosse Don Camillo" das dritte Buch rund um den schlagkräftigen Priester und den kommunistischen Bürgermeister. Das heißt: im vorliegenden Buch ist Peppone bereits zum Senator aufgestiegen und residiert in Rom.

Durch Erpressung schafft es Don Camillo, von Peppone in eine Delegation aufgenommen zu werden, die der Sowjetunion einen Besuch abstatten darf. Die sozialistische Realität sieht dort anders aus, als sich das die italienischen Kommunisten vorgestellt hatten. Don Camillo nutzt die Gelegenheit, um die Delegierten durch unterschiedliche (Holzhammer-)Methoden einen nach dem anderen zu bekehren...

Während die ersten beiden Bücher eher zusammenhanglose - aber natürlich trotzdem absolut lesenswerte - Erzählungen beinhalten, kann man bei "Genosse Don Camillo" von einem richtigen Roman sprechen, der von Anfang bis Ende einen - im wahrsten Sinne des Wortes - roten Faden aufweist.

Berndt Guben

El Silbador

In Spanien nennt man ihn El Silbador — der Pfeifer, denn Michel Baum beherrscht die Kunst des Pfeifens vollendet. Nicht selten verdankt er dieser Kunst Rettung aus Not und Gefahr. Unbändiger Freiheitsdrang ist es, der ihm das Leben in der geknechteten Heimat unerträglich macht; unbändiger Freiheitsdrang treibt ihn von Abenteuer zu Abenteuer. Eine Schar ungleicher Gefährten, darunter die zwielichtige Gräfin Marina und der treue Riese Ojo, sammeln sich um ihn.
In buntbewegten Szenen wird die Welt des ausgehenden 18. Jahrhunderts gegenwärtig.

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