Ingredientes: 4 p.
1 MELÓN GRANDE O
2 PEQUEÑOS
150 G DE PASAS DE CORINTO (REMOJADAS)
4 DÁTILES
10 ALMENDRAS PELADAS Y TOSTADAS
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 CHORRITO DE LICOR FRUTAS DEL TIEMPO
Corta la tapa superior del melón y vacía su pulpa con un sacabolas o una cucharilla.
Corta también un poco de la parte inferior del melón para que su base sea plana.
Añade una cucharada de azúcar a la corteza del melón y déjalo macerar.
Echa en un bol las bolas de melón, las pasas, los dátiles troceados, una cucharada de azúcar, el licor y las almendras. Mézclalo bien y deja reposar durante 2 horas.
Vierte el líquido de maceración de la corteza del melón sobre el bol, mezcla y rellena con esta preparación la corteza.
Sirve decorado con algunas frutas de temporada.