Ingredientes: 6 p.
2 HUEVOS
5-6 CUCHARADAS DE HARINA SAL
1 TAZA DE LECHE
1 NUEZ DE MANTEQUILLA ACEITE DE OLIVA VIRGEN
3 MANZANAS
300 ML DE NATA MONTADA HELADO HOJAS DE MENTA AZÚCAR GLAS CHOCOLATE A LA TAZA
Coloca en una jarra los huevos, la harina, una pizca de sal, la mantequilla y la leche.
Bate bien con una batidora eléctrica.
Pon un poco de aceite en una sartén, calienta y retira el exceso de grasa. Vierte un poco de masa y extiéndela bien. Cuando empiece a cuajar dale la vuelta. Tira la primera y repite el proceso hasta terminar toda la masa. Reserva los crepes en un plato.
Pela las manzanas y ponlas en un recipiente apropiado para el microondas. Tápalo con film transparente e introduce en el microondas durante 10 minutos. Deja que se templen, mézclalas con 200 ml de nata montada y rellena los crepes. Dobla a tu gusto (en rollito, doble de pañuelo o en forma de media luna).
Sirve 2 por ración y acompaña con helado y nata montada. Decora con un poco de chocolate a la taza y unas hojas de menta. Espolvorea los crepes con azúcar glas.