UVAS, HIGOS Y MELOCOTONES AL VINO TINTO

Ingredientes: 4-6 p.

1/2 KG DE UVAS DE VINALOPÓ

4 MELOCOTONES

12 HIGOS FRESCOS

3/4 DE L DE VINO TINTO

3 CUCHARADAS DE AZÚCAR

1 RAMA DE CANELA 1 CÁSCARA DE NARANJA

1 CÁSCARA DE LIMÓN

1/4 DE KG DE NATA MONTADA HOJITAS DE MENTA

Pon el vino tinto en una cazuela al fuego, añade una rama de canela, 3 cucharadas de azúcar y un vaso de agua.

Pela los melocotones y córtalos por la mitad, gira las dos mitades en sentido contrario y deshuesa.

A continuación añade las cáscaras de limón y de naranja, los melocotones, los higos frescos y las uvas a la cazuela del vino. Cuece a fuego lento durante 20-35 minutos.

Sirve en cuencos individuales, poniendo en cada uno un poco de compota y adornando con un poco de nata montada y unas hojas de menta.