Ingredientes: 6-8 p.
PARA LA MASA:
2 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE
200 G DE HARINA
1/4 DE L DE LECHE
4 HUEVOS
2 CUCHARADITAS DE AZÚCAR LICOR DE MANZANA MANTEQUILLA MERMELADA DE CEREZAS
PARA EL RELLENO: MERMELADA DE CEREZAS NATA MONTADA
2 CUCHARADITAS DE CAFÉ SOLUBLE
En un bol y con una batidora mezcla la harina, el azúcar, la leche y 2 cucharadas de café soluble disuelto en un poco de agua. Añade también los huevos y 1 copita de licor y sigue mezclando.
Con esta masa haz los crepes: calienta una sartén y derrite un poco de mantequilla, vierte un poco de la masa y cuájala por los dos lados. Repite esta operación hasta agotar la masa, friendo crepes muy finos. El primer crepe se desecha.
Prepara el relleno con 2 cucharaditas de café soluble disueltas en un poco de agua y mezcladas con la nata montada. Rellena algunos crepes con esta crema y otros con mermelada de cerezas.
Sirve estos crepes al café con mermelada de cerezas y un chorrito de licor.