TARTA DE GALLETAS CON DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE

Ingredientes: 4-6 p.

2 MANZANAS

20-30 GALLETAS RECTANGULARES

200 G DE CHOCOLATE DE COBERTURA

1 BOTE DE LECHE CONDENSADA

1 VASO DE LECHE

125 ML DE NATA LÍQUIDA

50 G DE MANTEQUILLA

50 G DE AZÚCAR

1 NUEZ DE GLUCOSA

50 G DE ALMENDRAS FILETEADA

1 FRESA

Envuelve el bote de leche condensada en un paño de cocina y ponlo a cocer en una olla rápida durante 45-1 hora. Deja enfriar, mezcla bien e introduce en una manga pastelera.

Coloca las manzanas en un recipiente apto para el horno, espolvoréalas con una cucharada de azúcar y ásalas en el horno a 200 grados durante 30 minutos. Retíralas, déjalas enfriar, quita la piel y aplástalas con un tenedor. Pon la nata, la mantequilla, el resto del azúcar y la glucosa en una cazuela a fuego suave. Cuando se funda agrega el chocolate y mezcla hasta que quede una crema homogénea. Forra un molde rectangular con film transparente y cubre la base con una capa de galletas; úntalas con leche, cúbrelas con dulce de leche. Cubre con otra capa de galletas, mójalas con más de leche y extiende encima el puré de manzana. Repite el proceso dos veces más.

Voltea la tarta, cúbrela con el chocolate, espolvoréala con la almendra y adorna con fresa cortada en rodajas y hojas de menta.