Ingredientes: 4 p.
4 MANTECADAS
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLAS
100 G DE FRAMBUESAS
2 CUCHARADAS DE PASAS SIN SEMILLAS
1/4 L DE NATA • 3 HUEVOS
1 VASITO DE RON AÑEJO MANTEQUILLA Y AZÚCAR GLAS PARA UNTAR EL MOLDE
PARA DECORAR: CREMA DE CARAMELO FRAMBUESAS HOJAS DE MENTA
Pon los huevos en una jarra. Bate bien, añade el azúcar y bate. Echa también la nata y sigue batiendo.
Pon las pasas en remojo en el ron.
Unta los moldes con mantequilla y espolvorea con azúcar glas y pon en el fondo de cada uno una mantecada, añade unas cuantas frambuesas y unas pasas. El ron en el que han sido remojadas las pasas añádelo a la jarra y mezcla.
En cada molde vierte la masa de la jarra y ponlos en una cazuela al baño maría en el horno (previamente calentado) a 180 grados durante 30-40 minutos.
Antes de servir el pudín, adorna con unas frambuesas, crema de caramelo y y hojas de menta.