Ingredientes: 4-6 p.
400 ML DE LECHE
100 G DE AZÚCAR
35 G DE HARINA
5 HUEVOS MANTEQUILLA SAL
1 RAMA DE VAINILLA MANTEQUILLA Y HARINA PARA UNTAR EL MOLDE UNAS HOJAS DE MENTA AZÚCAR GLAS
En un bol pon el azúcar, la harina, una pizca de sal y un poco de leche. Mezcla bien de forma que no quede ni un grumo. Pon el resto de la leche con la vainilla en una cazuela a calentar y echa la mezcla (azúcar, harina, sal y un poco de leche) en esta cazuela.
Cuando se enfríe la crema añade dos cucharadas soperas de mantequilla.
Separa las yemas de las claras y añade las yemas a la crema.
Por otro lado, monta las 5 claras con la batidora. Cuando estén montadas júntalas a la crema y mezcla suavemente.
Vierte en el molde, previamente untado y espolvoreado con mantequilla y harina, y mete al horno (previamente calentado) a 200 grados durante 15-20 minutos hasta que suba.
Saca, sirve al momento y decora con hojas de menta y azúcar glas.