72 alimentos proteínicos

Bistec de buey, bistec de caballo, carne de caza, chuleta de ternera (sin grasa), conejo, filete de buey, filete de ternera, lomo de vaca, rosbif, solomillo de buey.

Menudillos: Hígado de ternera, hígado de ave de corral, lengua de cordero y de ternera, riñón de ternera.

Productos de charcutería: cecina, jamón de york, jamón de pavo y de pollo.

Pescados: bacalao fresco, merluza, dorada, emperador, rodaballo, gallo, rape, lubina, caballa, pescadilla, mújol, raya, salmonete, sardina, salmón y salmón ahumado, lenguado, surimi, atún y atún al natural, abadejo, boquerones, fletan y fletan ahumado, gulas, mero, mújol, rescaza, sargo, trucha y trucha ahumada.

Mariscos y moluscos: calamar, almeja, berberecho, vieira, cangrejo, gamba, camarón, langostino, bogavante, ostra, langosta, cigala, mejillón, erizo de mar, pulpo, sepia, buey de mar, centollo. Proteínas vegetales: seitán y tofu.

Salvado de avena.

Aves: bistec de avestruz, codorniz, pavo, pichón, pintada, pollo y pollo tomatero.

Huevos: de gallina y de codorniz.

Lácteos: yogur desnatado natural o con sabores, con aspartamo, queso fresco batido desnatado, leche desnatada, requesón desnatado, queso blanco tipo burgos.

28 verduras

Alcachofa, espárrago, berenjena, remolacha, acelga, brécol, zanahoria, apio, setas, col, col de Bruselas, coliflor, palmito, pepino, calabacín, endibia, espinaca, hinojo, lechuga, milamores, judía verde, cebolla, puerro, pimiento, calabaza, rábano, soja y tomate.