Torta de queso blanco

PREPARACIÓN: 20 min — COCCIÓN: 40 min

PARA 2 PERSONAS

• 5 huevos

• 25 cl de leche desnatada

• 250 g de proteínas puras en polvo

• unas hojas de albahaca

• 250 g de queso blanco batido desnatado

• ½ sobre de levadura

• unos pepinillos

• 1 ramillete de cebollino

• sal, pimienta

Haga una tortilla en una terrina grande. Incorpore poco a poco la leche, las proteínas en polvo, la sal, la pimienta y las hojas de albahaca. Remueva enérgicamente con una espátula hasta obtener una pasta homogénea.

Añada poco a poco, removiendo con la espátula, el queso blanco y, por último, la levadura. Añada a continuación uno o varios de los ingredientes siguientes: pepinillos y/o jamón y/o cebollino...

Vierta en el molde para tarta.

Meta en el horno a 200 °C durante 40 minutos.

Deje enfriar y saque el molde cuando aún esté tibio. Este pastel se saborea tibio o frío, de aperitivo.