Muslos de pavo con pimientos

PREPARACIÓN: 30 min — COCCIÓN: 40 min

PARA 4 PERSONAS

• 2 muslos de pavo

• 3 pimientos rojos

• 5 cl de vinagre de vino

• 2 cucharadas soperas de queso fresco batido 0%

• sal, pimienta

Dore los muslos de pavo en una cacerola antiadherente con un poco de agua y deje cocer, tapado, durante 40 minutos a fuego lento removiendo regularmente.

Ponga los pimientos en agua hirviendo, luego pélelos y retire las semillas. Córtelos en trozos y páselos por el túrmix para hacer un coulis.

Saque los muslos de la cacerola y disuelva con vinagre los jugos caramelizados. Incorpore el queso blanco, el coulis de pimientos, sal y pimienta, y ponga a hervir.

Disponga los muslos en una bandeja y cúbralos con esta salsa.