Pinchos de pollo a la mostaza

PREPARACIÓN: 20 min — COCCIÓN: 15 min

4 PERSONAS

• 4 pechugas de pollo

• 2 cucharadas soperas de mostaza fuerte

• 1 cucharadita de zumo de limón

• ½ diente de ajo picado

• 25 cl de agua caliente

• 1 pastilla de caldo de gallina desgrasado

• 5 cl de leche desnatada

• 1 cucharadita de Maizena

Corte las pechugas de pollo en trozos grandes y póngalas en un cuenco. En un tazón, mezcle la mostaza, el zumo de limón, el ajo y la mezcla del agua caliente con la pastilla de caldo. Vierta las tres cuartas partes del adobo sobre el pollo. Mézclelo bien y déjelo en la nevera durante 2 horas.

Al cabo de las 2 horas, pinche los trozos de pollo en palillos y póngalos a asar en el horno caliente (200 °C) durante 15 minutos.

En un cazo pequeño, vierta la cuarta parte restante del adobo y la leche en la cual se habrá diluido la Maizena. Caliente a fuego lento para espesar la salsa.