Judías verdes con pavo y huevo estrellado.
Ingredientes
· 300 gr. de judías verdes
· Taquitos de pechuga de pavo
· 1 huevo Pimentón dulce
· 2 dientes de ajo
Elaboración
Cocemos las judías verdes al vapor, hasta que estén hechas. Picamos los ajos, y los ponemos en una sartén antiadherente con una cucharada de caldo de verduras. Les damos unas vueltas y añadimos las judías verdes. Lo dejamos cocer unos minutos. Añadimos un buen puñado de taquitos de pechuga de pavo. Salamos y espolvoreamos con pimentón dulce. Al instante, para que no se queme el pimentón, cascamos el huevo en una taza, y lo vertemos sobre las judías verdes. Le damos unas vueltas, lo rompemos, y esperamos que cuaje un poco.