Salteado de col con langostinos y gulas
Ingredientes
· ½ col pequeña
· 1 pimiento
· 1 cebolla
· 1 zanahoria
· 2 champiñones grandes
· 1 puñado de brotes de soja
· 200 gr. de langostinos cocidos
· 1 lata de gulas al natural 1cs salsa de soja
Elaboración
Empezamos lavando y picando la col. La cocemos al vapor y reservamos. Picamos la cebolla, pimiento y zanahoria. Engrasamos con unas gotas de aceite un wok, y extendemos con una servilleta de papel y añadimos las verduras, y vamos dando vueltas a fuego medio para que no se quemen. Cuando estén blandas, se añade la col cocida y los brotes de soja. Se pelan los langostinos y se añaden al wok. Se da unas vueltas. Se escurren las gulas de su líquido en un colador. Se enjuagan con un poco de agua bajo el grifo, y se ponen a escurrir sobre papel de cocina. Se añade la salsa de soja. Se da unas vueltas. Se añaden las gulas, y se apaga el fuego. Se pican los champiñones, lavados y en crudo, y se añaden al salteado.