Muslos de pollo en papillote

PREPARACIÓN: 10 min — COCCIÓN: 45 min

PARA 2 PERSONAS

• 100 g de queso fresco batido 0%

• 20 ramitas de cebollino cortadas

• 1 escalonia picada

• 2 muslos de pollo

• 1 cucharada sopera de perejil picado

• 1 perejil y el cebollino.

• sal, pimienta

Precaliente el horno a 150 °C. Salpimiente.

Prepare un relleno mezclando el queso blanco, la escalonia.

Retire la piel de los muslos de pollo y, con ayuda de un cuchillo puntiagudo, realice un corte en la parte más gruesa de la carne, de unos dos centímetros de largo sobre un centímetro y medio de profundidad. Introduzca el relleno y unte los muslos de pollo con el resto de la preparación. Prepare 2 hojas de papel de aluminio: disponga un muslo en el centro de cada hoja y cierre los papillotes. Eche un poco de agua en el fondo de una fuente para gratinar y coloque los papillotes.