Puré de berenjena o de calabacín

PREPARACIÓN: 10 min — COCCIÓN: 20 min

PARA 1 PERSONA

• 1 tomate

• 1 cucharadita de hierbas de Provenza

• 1 calabacín (o 1 berenjena)

• 1 diente de ajo picado

Pele y corte el tomate y el calabacín (o la berenjena) en dados. Cuézalos 20 minutos al vapor. Tritúrelo todo.

Añada las hierbas de Provenza y el ajo.

Reserve en la nevera durante 1 hora y saboree frío.