Bistec a la mexicana

PREPARACION: 20 min — COCCIÓN: 8 min

PARA 1 PERSONA

• 250 g de carne picada

• tomates medianos

• 4 pizcas de mezcla de especias mexicanas

Confeccione albóndigas mezclando la carne picada con las especias. Cuezalas en una sartén lustrada (engrasada y secada con papel absorbente) a fuego vivo para asarlas sin resecarlas.

Cueza en una sartén, a fuego lento, los dos tomates pelados y cortados en dados pequeños, con las especias mexicanas, hasta obtener una salsa untuosa.

Cubra las albóndigas con esta salsa y sirva inmediatamente.

Pele y limpie las zanahorias, el puerro y el apio. Trocee de forma irregular las verduras.

Vierta 1 litro de agua en una olla. Ponga el ramillete de hierbas, la media cebolla pinchada con el clavo, y las verduras. Sazone y llevelo todo a ebullición.