Pollo a lo pobre

PREPARACIÓN: 20 min — COCCIÓN: 30 min

PARA 4 PERSONAS

• 4 muslos de pollo troceados (sin piel)

• 1 cebolla picada

• 4 dientes de ajos picados

• 1 poco de pimiento rojo picado

• 1 tomate picado

• hoja de laurel

• perejil picado

• bolitas de pimienta negra

• agua

• sal

Ponga en una cazuela antiadherente el pollo, la cebolla, los ajos y el pimiento y rehóguelo todo.

Cuando esté medio rehogado, eche el tomate troceado, medio vasito de agua y siga con la cocción.

Añada un poquito de sal, el laurel, el perejil picado y las bolitas de pimienta negra.

Dele una vuelta a todo, tape la cazuela y déjelo que se haga todo a fuego no muy fuerte.

Consuma todo el caldo y los jugos hasta que la salsa esté espesa.